دسته بندی نشده

لنبدأ بتوت التشوكوكبيري، الذي يحظى الآن باهتمام واسع باعتباره "غذاءً خارقًا" بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة. يُعدّ التوت الأسود والأحمر من الأنواع المعروفة، بينما يُعتبر النوع الثالث أصغر حجمًا. يُطلق عليه اسم أرونيا الأرجوانية، وهو هجين طبيعي بين النوعين الأسود والأحمر. تُوفر المناطق الريفية والبرية مجموعة واسعة من الفواكه البرية في بيئاتها الطبيعية، من الغابات إلى المروج. يجب على الباحثين عن الطعام مراعاة بيئتهم الجديدة من خلال اتباع أساليب الحصاد الأخضر لحماية البيئة وضمان صحة النباتات.

بالنسبة للكثيرين الذين يتواجدون حول التوت الأسود الذي يبدو وكأنه يسير على جانب التربة بدلاً من الكركي المقوس الشائك، فمن الممكن بالفعل أنك قد وجدت توت الندى المجنون بدلاً من ذلك. الأنواع المحلية الجديدة من البرباريس (Berberis canadensis) تحظى بشعبية كبيرة خارج المملكة المتحدة الجديدة بسبب جورجيا وستذهب غربًا إلى كولورادو. أحدث ثمار هذه الأخشاب الطازجة، والتي تسمى البلوط، تُطهى عندما تكون فاسدة أو تُؤكل نيئة في الحجم المتوسط ​​عندما تكون جيدة. هناك شيء واحد في كلمة "زائف" في الهوية المألوفة يجعلك تعتقد "سامًا". في بعض الحالات سواء كان ذلك أم لا، فهو النبات الذي تم العثور عليه ثانيًا. في بعض الأحيان يكون الكرز الدبوسي حامضًا، ولكن تلك التي أزرعها هنا مثل الكرز الحامض المزروع، أسرع بكثير.

مدهش ويمكنك الحصول على فواكه مجنونة نادرة

تُشير نباتاتها الجميلة في فصل الربيع إلى أنها تحظى بتقدير كبير من قِبل مُصممي الحدائق، كما أن الطيور غالبًا ما تجمع ثمارها الطازجة اللذيذة والعصرية. كما أنها تُشكل نقطة جذب شائعة في مزارع مواقف السيارات والمباني الاجتماعية ومتاجر البقالة في مدينتنا. قليلون هم من يرغبون في التعرف على ثمار توت العليق اللذيذة الجديدة. إنها تُشبه ثمار توت العليق الطازجة، حتى لو كانت صغيرة الحجم.

المكسرات والفواكه الطازجة: متع لذيذة مجنونة

يتميز ثمر السَّمَّاق بقشرة حمراء ناعمة وجميلة، وقشرة مقرمشة رائعة ذات شوكة صغيرة. استهلكه الناس منذ آلاف السنين، وهو من أوائل الأطعمة المعروفة التي تناولها الناس واحتفظوا بها. يُشبه السَّمَّاق هجينًا بين الجوز والتوت. نزرع كرز التربة في حديقتنا سنويًا، وتختار الطيور بعضًا منه لتوريث الخضراوات الجديدة.

إنها في الواقع فاكهة طازجة غنية بالنشويات، أقرب إلى الموز منها إلى الفاكهة العصير التي نراها دائمًا. تتميز هذه الفاكهة الطازجة بمجموعات، ولبّ حلو يحيط ببذور كبيرة ومسطحة. تُسمى زهرة ماي فلاور الكندية، وهي نوع من تطبيق tusk casino الإصدار الأخير النباتات البرية التي تنمو في عائلة ليلي في أوائل الربيع. أُطلق عليها مازحًا اسم "زنابق الباس" لأنها تميل إلى النمو في نفس أماكن زنابق التراوت، ولحجمها المتقارب. لكل نبتة قاعدة من الزهور البيضاء الصغيرة، نحصل في النهاية على ثمار حمراء زاهية في بداية موسم النمو.

المادة السامة الطازجة هي جليكوسيد سيانوجيني ممتاز، وعند استهلاكه، يتوقف الجسم عن العمل على حمض البروسيك أو حمض الهيدروسيانيك، وهو سم قوي. ثمار البلسان الأسود (Sambucus nigra) غنية بالسكر وحمض الستريك وحمض الماليك والفلافونويدات، بما في ذلك الأنثوسيانين. الزعرور (Crataegus monogyna) نبات أوروبي جيد من عائلة الورديات، مثل الورد البري.

أنواع الفواكه التي لها صور: أين تجدها

عنب أوريغون، فاكهة غابات لذيذة شائعة، يتميز بثمار حمراء صغيرة وأوراق شجرية تشبه أوراق الهولي. يحظى بشعبية كبيرة في شمال غرب المحيط الهادئ (انظر مخطط التوزيع)، حيث بدأ السكان المحليون استخدامه كمصدر رئيسي للغذاء منذ آلاف السنين. ومن أنواع أخرى لذيذة من الويبرنوم، التوت البري، والزبيب، والتوت البري. ينمو نبات الهوبلبوش بشكل مختلف عن الأنواع الأخرى التي تتميز بنمو واسع وأوراق شجرية ضخمة.

تختلف جودة هذه الفاكهة الطازجة اللذيذة من غابة لأخرى، وبعضها يُنتج ثمارًا سيئة، وقد تكون قاسية وغير مستساغة. لقد وجدتُ بعض الأنواع ذات الثمار اللذيذة والنكهة الحلوة، وهي إما حلوة أو حامضة. تُعرف هذه الأنواع باسم كرز القشرة أو عنب الثعلب، وتتميز بثمار برتقالية زاهية وقشرة ورقية. تنمو هذه الفاكهة كنبات معمر في معظم جنوب الولايات المتحدة والمكسيك، وهي محصول سنوي يُزرع في شمال شرق البلاد. تُعرف هذه الفاكهة الصالحة للأكل، وهي الأقل نموًا، باسم توت العليق الأسود المتسلق، وهي خلافًا للاعتقاد الشائع.

• بالإضافة إلى الليمون، يمكنك قلي الصلصة وتركها مغطاة بالدقيق ومنتجات الحليب ويمكنك إضافة السكر.
• زهور الجرس الخيالية هي عضو من عائلة ليلي الخاصة بك، وتنتج فاكهة طازجة لذيذة بحجم حبة العنب الجيدة.
• ببساطة لأنهم كانوا بحاجة إلى التنافس مع كل الفاكهة الطازجة المجنونة الأخرى لتشتت الخضروات، فإن أحواض الزهور المجنونة مرتفعة لجذب انتباه الكلاب المارة.
• عندما تكون الفاكهة هي الأكثر جاذبية لحناكنا، هناك العديد من الأنواع الأخرى المختلفة من الأطعمة المجنونة المصممة لجمع الرصاص على مدار العام.

مثل البابايا، هذه الفاكهة الطازجة ذات اللون الليموني الطري تتحمل برد المنطقة 5. وهي أيضًا فاكهة محلية غنية بالعصارة، ولكن على عكس البابايا، تتوفر الأنواع المتطورة منها بسهولة في المتاجر. هذا يعني أن الكثير من الناس قد سمعوا عن الكاكي واستخدموه، ويمكن تمييزه بسهولة كفاكهة برية. أرونيا جنس من نوعين أو ثلاثة أنواع من الفاكهة اللذيذة.

المكسرات أنواع الفاكهة الطازجة الجيدة

يُعدّ توت العليق الأسود مثاليًا للمبتدئين في البحث عن الطعام، حيث ينمو بكثرة في أواخر الصيف. قطف توت العليق الأسود سهل للغاية، فالكثير من الناس يعرفون شكله جيدًا، ولا شيء آخر يُضاهي توت العليق الأسود. يُعدّ البرباريس الياباني شائعًا جدًا، ويتوفر في جميع أنحاء البلاد. أي مكان تزوره يكون مشمسًا جزئيًا على الأقل، وله موقع ممتاز في الأعلى، ما يجعله مكانًا مثاليًا لطائر جيد، وستتخلص من البذور الجديدة. في الشريحة، تُرى الثمار الحمراء الزاهية الطازجة، وتتحول أوراق الشجر إلى لون أحمر جذاب.

من أحدث عيوب توت الندى أنه لا يُثمر بكثرة، كما أنه أقل عصارةً بكثير، أو ربما لذيذًا كثمار العليق الأسود. على الرغم من أن طعمه خفيف وحلو، إلا أن قوامه الطازج هو ما يجذبك إليه. يحتوي على الكثير من الصمغ، وقد استُخدم تاريخيًا كمصدر جيد للبكتين لتكثيف المربى قبل ظهور البكتين التجاري. يمكن أن يكون توت العناقيد لذيذًا، وهو أمر مُنشط عند البحث عن النبق المائي اللاذع والأرونيا. ولأنه يفضل تربة معينة، فإنه غالبًا ما ينمو معها، ومن الطبيعي أن تجد أنواعًا متعددة تنمو في نفس الصفحة.

الأشواك الأحدث أصغر بكثير من أشواك العليق، وتوفر الثمرة تجويفًا ممتازًا (مثل ثمرة توت العليق الفارغة التي تشبه الكشتبان). إنها مزارع عضوية قصيرة تعتمد على الزراعة ذاتية التوليد. أحدث مزارع "فينكاس" (المزارع) لا تزال حية، وتزرع أنواعًا مختلفة من الأشجار والنباتات وفقًا لمبادئ الزراعة المستدامة. أما الجاك فروت الأحدث فهو فاكهة غنية بالعصارة تُزرع في المناطق الاستوائية.

ينضج في بداية شهر سبتمبر في ولاية فيرمونت، ومع ذلك، أخبرني أقاربي من الباحثين عن الطعام على الساحل الغربي أنهم يجمعون ثمار البلسان في يونيو. تشير بعض الأبحاث إلى أنه يفضل التربة الحمضية والأجواء الرطبة. كما وجدتُ أنه كان مصدرًا غذائيًا شتويًا هامًا لكل من شعب سامي (في شمال السويد) وشعب الإنويت في ألاسكا. يُعدّ ثمار العليق السحابي غذاءً أساسيًا للباحثين عن الطعام في المناطق الشمالية، ولا يوجد إلا في المناطق الشمالية. مع أنني أعتبر ولاية كارولينا الشمالية موطنًا مثاليًا للغابات الشمالية، إلا أن شمالها ليس كافيًا لزراعة هذه الفاكهة.